مربى المشمش

المقادير :


- كيلوفاكهة ( فراولة، مشمش، خوخ ) النوع الذي تفضلينه.


- 500 غرام سكر.


- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.


- نصف عصير ليمونة.


- قشرة ليمونة.


















الطريقة:


- يغسل المشمش جيدا و يجفف ثم تشق الواحدة نصفين و تنزع النواة.


- في طبق صيني او بلوري يوضع المشمش في طبقات متبادلة مع السكر وقشرة ليمونة ويترك لمدة ‏6‏ الى‏8‏ ساعات حتي يخرج المشمش ماءه.


- في إناء عميق يرفع المشمش فوق نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتي يذوب السكر تماما‏.


- يضاف عصير الليمون ويترك المقدار علي النار هادئة حتي تعقد المربي‏...‏ ويرفع الريم‏.


- ترفع المربي من فوق النار وتترك حتي تبرد تماما ثم تعبأ في برطمانات معقمة.


- تحفظ داخل الثلاجة او في مكان جاف متجدد الهواء.






ملاحظة :

- لابد أن نتأكد أنى الفاكهة تكون مستوية على الشجرة نفسها لا جامدة ولا مهرية.


- يمكن اتباع نفس هذه الطريقة لعمل مربى من فاكهة اخرى مثل الفراولة والخوخ.