طريقة عمل الملوخية بالدجاج

المقادير



ملح الليمون , ملعقة صغيرة
سمنة ,4 ملعقة كبيرة
بصل , حبة
فلفل أسود, ملعقة صغيرة
ملوخية يابسة,
دجاج مسلوق, دجاجة
كزبرة يابسة,2 ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء, جرزة
ورق غار ,4 ورقة
فلفل أحمر, ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
قرفة عيدان,2 عود
فلفل أسود حب,8 حبة





طريقة التحضير


لسلق الدجاج:


- ننظف الدجاج جيداً


- نضعها في وعاء السلق


- نقشر البصل


- نضيف البصل والقرفة وورق الغار والفلفل الحب والملح إلى الدجاج


- نغمر الدجاج بالماء


- نضع القدر على النار لمدة ساعةٍ أو حتى ينضج الدجاج


- نصفي الدجاج من المرقة


- نخلي الدجاج من العظم ومن الجلد


لتحضير الملوخية:


- ننقع الملوخية بماءٍ دافئ ٍ وملح الليمون لمدة نصف ساعةٍ


- نصفي الملوخية من الماء


- نغسل الملوخية ثم نصفيها جيداً


- نذوب السمن في وعاءٍ كبيرٍ على النار



- نضع الملوخية فوق السمنة



- نقلب الملوخية إلى أن نشعر بأنها قد نضجت



- نضيف إليها مرقة الدجاج إلى أن يغمرها



- نضيف الكزبرة اليابسة والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح



- نغطي الوعاء ونطبخ الملوخية على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقةٍ أو حتى تنضج



- نضيف الكزبرة الخضراء والدجاج إلى الملوخية



- نترك الملوخية لمدة 15 دقيقةٍ او حتى تنشف من الماء بشكلٍ جيدٍ



- نسكبها في وعاء التقديم



يمكننا أن نقدمها إلى جانب الأرز

حلوة ولذيذة ههه شـــــــــــكـــــــــــــراً لك